Mais Nutrição

Alimentos ricos em calorias com pouco ou nenhum valor nutricional são chamados de alimentos de calorias vazias. As calorias vazias contribuem pouco, ou nada, com relação à nutrir seu corpo e não satisfazem você como alimentos ricos em nutrientes fazem. Uma dieta rica em calorias vazias pode levar ao ganho de peso, desnutrição, diabetes e outros problemas de saúde. Alimentos ricos em calorias geralmente são alimentos de calorias vazias, enquanto que alimentos com baixas calorias são normalmente ricos em nutrientes, de acordo com Adam Drewnowski, diretor do Centro de Saúde Pública e Nutrição da Universidade de Washington. Com uma infinidade de escolhas de alimentos em supermercados e restaurantes, pode ser difícil saber que alimentos escolher. Você pode reduzir calorias vazias da sua dieta aprendendo que alimentos evitar e que alternativas saudáveis pode incluir em sua dieta.

Passo 1
Elimine bebidas adocicadas, como refrigerates e sodas. O Departamento de Saúde e Higiene Mental da Cidade de Nova Iorque estima que “uma garrafa de 600 ml de refrigerante pode conter 16,5 colheres de sopa de açúcar” e avisa que o alto consumo de bebidas adocicadas está associado a obesidade, diabetes, doenças do coração, derrames, artrite e até câncer. As melhores opções de bebidas são água, leite desnatado, leite de soja e chá de ervas adoçado com mel.

Passo 2
Limite o consumo de suco de frutas a um copo por dia e coma uma fruta inteira para satisfazer sua necessidade diária de ingestão de frutas. Qualquer fruta tem menos calorias e mais fibras do que seus sucos.

Passo 3
Comece seu dia com aveia ou um ovo cozido e um pedaço de fruta em vez de panquecas, waffles ou salgados.

Passo 4
Como lanche, vá de cenouras palito, talos de aipo, folhas de brócoli, pepinos ou outros vegetais frescos em vez de batata frita ou bolachas.

Passo 5
Satisfaça sua necessidade por doces com um pedaço de fruta fresca em vez de biscoitos, rosquinhas ou outra guloseima adocicada.

Passo 6
Substitua o arroz e pão branco, comidas processadas que retiram nutrientes e fibras, por arroz e pães integrais, que são ricos em vitaminas, minerais e fibras.

Passo 7
Coma alimentos cozidos no vapor assados em vez de alimentos fritos em óleos de caloria vazia.

Passo 8
Diga não às batatas frita e em vez delas, coma uma batata assada na casca. Coloque um pouco de queijo e brócolis para uma refeição mais rica em nutrientes.

Passo 9
Inclua lentinlhas e grãos ricos em nutrientes e fibras em sua dieta, que servem como um substituto saudável às batatinhas e massas brancas.

Passo 10
Evite beber bebidas alcóolicas ricas em calorias e pobre em nutrientes.

Fonte: Shine

Menos de 20% dos brasileiros consomem frutas e hortaliças e praticam exercícios
18,9% da população optam por cinco ou mais porções diárias desses alimentos e apenas 14,7% são ativas no tempo livre. Preocupa a proporção de pessoas que consumem de refrigerantes, produtos gordurosos e o sedentarismo no país
Leia: http://portal.saude.gov.br

Dieta rica em pão branco aumenta o risco de infarto
Dois grandes estudos divulgados nesta semana reacendem a discussão sobre os riscos, para o sistema cardiovascular, do alto consumo de carboidratos refinados, presentes em pães brancos e biscoitos.
Leia: http://www1.folha.uol.com.br

Remédio pode atacar obesidade e câncer
O plano dos pesquisadores é diminuir o suprimento de sangue que chega até o tecido adiposo (formado por gordura), o que levaria à perda de peso nos pacientes.
Leia: http://www1.folha.uol.com.br

Herbalife e o Santos Futebol Clube
A Herbalife do Brasil é a nova Patrocinadora Nutricional do Santos Futebol Clube. Assista a coletiva de imprensa:
Parte 1: http://www.youtube.com
Parte 2: http://www.youtube.com

Você acorda e resolve comer comida saudável. Abre a geladeira ou a dispensa e o que encontra? Espero que você tenha opções disponíveis, senão percebeu que a decisão de alimentar-se de forma saudável começa nas compras. Aqui vão algumas dicas para fazer compras de forma mais “saudável”:

1. Faça uma lista – Quando vamos ao supermercado sem uma lista, acabamos adicionando mais coisas que deveríamos no carrinho. Isso mesmo, aquele sorvete ou o biscoito recheado. Faça uma lista e organize-a em categorias (seções).
2. Não vá de estômago vazio – Estudos mostram que pessoas que fazem compras de estômago vazio tendem a levar mais comida e comida menos saudável do que pessoas que vão com algo no estômago. Fique ligado!
3. Deixe as crianças em casa – Se possível, deixe as crianças com sua esposa/marido ao fazer compras (serve o vovô e a vovó). A grande maioria dos pais cede aos desejos nada saudáveis dos filhos nas compras de supermercado.
4. Não passeie pelo supermercado – Cadê sua lista de compras? Lembre-se que era pra organizar ela em seções? Era justamente pra você não cair em tentação e parar justamente neste corredor dos salgadinhos!
5. Comida fresca – Procure saber quando seu supermercado recebe as novas cargas de carnes, ovos, peixe, frutas e legumes para que você possa comprar suas comidas o mais frescas possível. Quanto mais novos estes alimentos, mais saudáveis (nutritivos) eles serão! sempre fique de olho na data de validade, ok?

Compartilhe conosco as suas dicas!

Tradução de “Five Ways to Avoid (Personal) Excess Baggage When Traveling This Holiday Season” publicada no site de Relacionamento com Investidores da Herbalife.

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5 formas de evitar excesso de bagagem (pessoal) nesta época de festas

Escalas em aeroportos, viagens de carro e férias estão apenas aguardando para seduzi-lo a gulosas comemorações. Viajar perturba nossos horários e é fácil desconectar-se de um estilo de vida estruturado. Mas, com um pouco de planejamento, você pode manter o seu padrão de alimentação e de exercícios e evitar o acúmulo de quilos durante os feriados.

Não importa onde você vá ou como irá chegar lá, é muito importante estar preparado. Espere o inesperado – desde um atraso no vôo a um frigobar recheado em seu quarto – e será mais fácil ficar na linha.

• Viagens de Carro – Esqueça as “comidas de estrada” e em vez disso, embale comidas e lanches saudáveis. E não saia de casa sem antes ter comido algo. “Sair de casa para uma viagem de carro sem ter feito uma refeição saudável antes é tão perigoso quanto entrar numa doceria de estômago vazio”, avisa o médico Luigi Gratton, vice-presidente para assuntos médicos da Herbalife. “Se você estiver com pressa, leve um shake de proteína com você e assim você ficará menos propenso a entrar num drive-thru,” complementa.
• Embale Antes da Hora – Barras de proteína, frutas, grãos ou grãos de soja, barrinhas de queijo e pacotes individuais de cenourinhas são fáceis de embalar e são boas opções de lanches não somente para a estrada, mas também se você estiver planejando voar. Encontrar ítens saudáveis no aeroporto é um desafio – frutas, iogurtes, saladas ou sanduíches podem ser encontrados – mas embalar os seus ajudará a economizar calorias e dinheiro.
• Calorias Líquidas Também Contam – Permanecer hidratado, especialmente se você estiver voando, é importante – é recomendado que você beba um copo de líquido para cada hora no ar – mas se você estiver bebericando refrigerantes ou coquetéis, estará engolindo muitas calorias. Melhor optar pela água, chá gelado ou bebidas esportivas saborizadas.
• Cuidado com as Barrinhas de Noite – Se estiver em hotel, provavelmente você estará sofrendo de uma combinação perigosa de fadiga casada com comidas tentadoras do frigobar ou do serviço de quarto. Nem mesmo peça a chave do frigobar e pergunte sobre as opções saudáveis para jantar pela região do hotel.
• Mexa-se – Se seu vôo atrasar, use o tempo para andar pelo terminal em vez de deixar que os restaurantes e bares o convidem para entrar. Viajar é cansativo, mas em vez de usar comida como energético, dê uma caminhada ou visite a academia do hotel quando hospedar-se.

Portanto, não importa se você estiver indo para o rio ou bosque, chegar de volta em casa e começar o ano novo sem carregar “excesso de peso” é o melhor presente que você pode dar a você mesmo.

Ontem, domingo comum em casa. Fui pra cozinha e fiz pão de queijo pra família, um bolo de chocolate (adoro cozinhar) e de noite iríamos jantar fora. Domingo é o dia “atípico” na alimentação de casa.

No jantar, após meus tabletes de fibras e multivitaminas,  pedi uma maminha bem passada com polenta, arroz com brócolis e uma bela salada com vagem, couve-flor, cenoura e outras coisas deliciosas.

Em certo momento, olhei pro meu prato e disse – “Nunca pensei que um dia comeria um prato desses”. Minha esposa me choca – “Pensei que você fosse engordar até o ponto de não conseguir mais sair de casa”.

Depois que eu a conheci, tinha tentado emagrecer outras vezes. As que tiveram mais sucesso foi quando eu tinha usado Herbalife, em 2000, quando casamos, usei Herbalife apenas um mês e reduzi 12 kg. Associei uma reeducação alimentar rígida (com o salário que tinha, era fácil. Não sobrava dinheiro pra guloseimas). Mantive o peso por seis meses. Veio o aumento do salário e a reeducação foi pro espaço. Ah! Reeducação naquele ano era “comer menos” mesmo. Só “educação de porção”.

A foto aí do lado é de 2002, um dia antes do 1o ano do meu filho. Este dia é inesquecível pra mim. Eu não consegui levantar da cama quando acordei. Dores na coluna. Alguém desconfia por quê? Estava com 124 kg.

Herbalife de novo. Reduzi 22 kg em 4 meses. Mas pouco tempo depois mudei de estado, amigos, emprego. Stress de mudança de cidade me fizeram descontar na comida (sim, eu faço parte do grupo de pessoas que come quando está emocionalmente abalado) me fizeram chegar a 134 kg.

Nestes meus meses de Herbalife, uma frase que me tocou foi “a decisão de controlar o peso e a saúde sempre vem. Às vezes pelo amor, às vezes pela dor”. Espero que, pelo menos as pessoas que eu amo, tomem consciência antes da dor.

Pessoas dizem que “não tem tempo” para exercícios e para saúde, que “não tem dinheiro” para comprar coisas saudáveis.

Quando a doença chega, ela não quer saber da sua agenda ou da sua carteira. E o dia continuará com 24 horas e espero que você tenha dinheiro para as diárias hospitalares ou um bom plano de saúde.

Estou emagrecendo a um ritmo lento, mas correto. Fazendo caminhadas na Beira-Mar aqui da cidade, aprendendo a comer saladas, frutas e ampliando meu cardápio pessoal. Com certeza, em 2010 eu alcançarei meu objetivo de peso, de forma a mantê-lo para sempre.

E você? O que espera alcançar em 2010 com relação ao seu peso e saúde?
Estamos num belo momento de tomar decisões. Contem comigo!

O texto de hoje é da Dra. Daniela Jobst, nutricionista especialista em Nutrição Clínica Funcional e em Fisiologia do Exercício:

Colesterol: faça trocas inteligentes de alimentos

Trocar alguns alimentos pode ser uma boa medida para reduzir os níveis de colesterol no sangue. Conheça 10 trocas inteligentes de alimentos parecidos entre si mas com propriedades muito diferentes!

Chocolate ao leite – troque por chocolate de soja ou amargo.
O chocolate amargo tem menor colesterol e mais cacau, que é um ótimo antioxidante.
O chocolate ao leite possui alto índice glicêmico.

Margarina – substitua por azeite de oliva extravirgem ou manteiga sem sal, com moderação.
O azeite de oliva e a manteiga possuem gorduras que fazem bem ao coração. Já a margarina tem gordura trans, que é a pior gordura e pode aumentar as chances da pessoa ter problemas cardiovasculares.

Leite de vaca – substitua por leite de soja.
O leite de vaca possui muita gordura.

Molho branco – substitua por molho de tomate fresco.
O tomate é rico em licopeno, que é um potente antioxidante que combate as placas de gordura.

Docinhos amanteigados – troque por docinhos feitos de frutas secas, mel e semente.
Possuem menor índice glicêmico e menos gordura.

Gordura animal – ao preparar os alimentos, utilize óleo vegetal de canola ou, se possível, o azeite, que possui gordura monoinsaturada, que auxilia o organismo a manter o nível de colesterol.

Carnes gordurosas – troque por carnes brancas (peixe e aves sem pele) ou cortes magros da carne vermelha, pois elas possuem menos gordura saturada e colesterol.

Peixes de água doce – consuma peixes de água salgada pelo menos uma vez por semana. Substâncias existentes nesse alimento protegem o coração.

Arroz branco – substitua pelo arroz integral, pois ele possui mais quantidade de fibras. As fibras ajudam a diminuir a absorção do colesterol e das gorduras e ainda melhoram o funcionamento do intestino.

Sobremesas (doces) – prefira as frutas como opção de sobremesa.
Além de serem menos calóricas, possuem mais fibras, que ajudam a diminuir a absorção do colesterol e das gorduras e ainda melhoram o funcionamento do intestino.

Qualquer pessoa em qualquer faixa etária deve fazer estas trocas?
Sim, quanto antes fizer as trocas, menores as chances do colesterol ser alto.

Quais são os níveis normais para homens e mulheres de colesterol total, HDL colesterol e LDL colesterol?
- Colesterol total até 200 mg/dl
- HDL pelo menos 40 mg/dl
- LDL até 100 mg/dl

As trocas propostas significam que se deve evitar completamente os alimentos com maior taxa de colesterol? Ou há um consumo considerado seguro? Qual quantidade é essa?
Podem ser consumidos, porém não demasiadamente. O ideal é que seja apenas 2x/ semana.

Quais os alimentos que devem ser realmente evitados ao longo da vida, para que o colesterol não aumente perigosamente?
- Leite e derivados gordurosos;
- Carnes gordas;
- Maionese;
- Sorvetes e doces cremosos;
- Frituras;
- Alimentos que contenham muito carboidrato. Eles aumentam o triglicérides e diminuem o HDL.

Qual o papel da berinjela na redução de colesterol do sangue e como ela deve ser consumida?
Nos últimos dez anos, pesquisas vêm comprovando a eficácia do uso deste vegetal sobre o colesterol. Esses estudos deram conta de que pessoas que passaram a consumir regularmente a berinjela na alimentação do dia a dia tiveram reduções de níveis do colesterol no sangue. Em alguns casos, essas diminuições chegaram a quase 80%.
A berinjela é um alimento rico em um flavonoide chamado de antocianina, com poderes antioxidantes e protetores contra o LDL-colesterol.

Exercícios físicos ajudam a reduzir o colesterol?
Sim. A boa alimentação aliada ao exercício físico ajuda não só na redução do colesterol, como em muitos aspectos da nossa saúde física e até mental.

Algumas dicas:
Além das trocas citadas acima, sempre que possível, inclua em sua alimentação:
- Sucos de frutas vermelhas como morango, uva, amora e framboesa;
- Linhaça (semente ou farelo);
- Amêndoa (pelo menos 1/dia);
- Avocado: fruta rica em ômega 9, que diminui o colesterol;
- Temperos como o alho e a cebola;
- Folhas verdes.

Tradução do texto “What Makes Us Overeat?“, publicado no site de Relação com Investidores em 29 de Julho de 2009:

O Que Nos Leva a Comer Demais?

LOS ANGELES–(BUSINESS WIRE)–Jul. 29, 2009– A maioria de nós gostaria de pensar que estamos no comando do quanto comemos. Confiamos em nosso corpo para que ele nos diga quando estamos satisfeitos, e quando estivermos, termos o bom senso de saber o quanto comemos.

Que bom que fosse verdade. “Pesquisas nos dizem que pistas sutis em nosso ambiente podem nos pressionar a servir-nos com mais comida que precisamos e comer mais do que deveríamos” diz o Dr. Luigi Gratton, vice-presidente para assuntos médicos da Herbalife. “Pratos grandes -  e utensílios maiores ainda – nos levam a consumir em excesso”. Em uma experiência numa sorveteria self-service, pessoas que estavam com tigelas e conchas maiores serviam-se com 57% a mais de sorvete do que pessoas com pratos e utensílios menores.

Então, o quanto iremos comer é geralmente definido antes mesmo da primeira mordida. A realidade é que nós comemos tanto quanto nos servimos – seja pouco ou muito. De uma enorme refeição fast-food a uma generosa porção em um restaurante barato, nós geralmente estamos satisfeitos enquanto tivermos conseguido acabar cada petisco. Em vez de deixar o estômago decidir, deixamos que o prato vazio seja o sinal para o fim de uma refeição.

Controlar o quanto você coloca no prato realmente se torna o primeiro passo para controlar o quanto você coloca no seu estômago. Mas outras palpites podem levar ao excesso de comida também. Basta cheirar ou ver comida – qualquer coisa, desde um pão quentinho até a visão da rosquinha seca na lanchonete da empresa – pode acordar seu desejo por comida, mesmo se você não estiver com fome. Aqui estão algumas formas de lidar com isso:

• Pense como colher, e não como pá – É uma dica antiga, mas realmente funciona – usar pratos menores e copos finos e altos nos dá a ilusão de que temos mais comida no prato e mais bebida no copo. Talheres menores também ajudam – pense como colher, não como pá.
• Porções individuais – Assim como as vasilhas, as porções também estão maiores. Estas grandes caixas de cereal com preços interessantes podem caber no seu bolso, mas estudos mostram que você estará comprando mais do que precisa – cerca de 20% a mais. Experimente as porções individuais.
• Doces fora de alcance – Torne incoveniente comer coisas não saudáveis. Você não vai cozinhar brownies toda vez que estiver de mal humor, mas se você tiver uma “versão para microondas” por perto, contantemente você terá de lutar com seu desejo. Tire a bandeja de doces de sua mesa e a jarra de biscoitos do balcão – em vez disso, deixe uma tigela de frutas.
• Misture tudo, mas não muito – Estudos mostram que quanto maior a variedade em seu prato, mais você irá comer – todo este estímulo deixa seu paladar em alta velocidade. Uma variedade de frutas e vegetais de baixas calorias tudo bem, mas quando estiver em um buffet ou um jantar em família, limite-se a poucos ítens em seu prato de cada vez.
• Shake it up – Experimente um shake de proteínas no café da manhà ou almoço. Feito com um pouco de leite, proteína em pó e frutas, é natural e ajuda no controle de porções. Coloque alguns cubos de gelo e liquidifique-o para aumentar seu volume, sem aumentar calorias – e desfrute-o em um grande copo!

Alcance as metas da dieta com a ajuda dos chás
Estas ervas fazem mágica, queimando gordura e cortando o apetite
Fonte: http://www.minhavida.com.br

O consumo de cereais, frutas e verduras diminui o risco de derrame cerebral
Existem provas convincentes que uma elevada ingestão de cereais, frutas e legumes pode reduzir o risco de doença arterial coronariana .
Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br

Qual é o gasto calórico do seu trabalho?
Não há dúvida que o exercício físico melhora a qualidade de vida, já que tem conseqüências físicas e psíquicas. Previne doenças, otimiza o estado físico, e as funções cardíaca e muscular.
Fonte: http://boasaude.uol.com.br/

Consumo excessivo de refrigerantes pode causar fraqueza e paralisia muscular
Um estudo de uma universidade grega afirmou que o consumo excessivo de refrigerantes do tipo cola pode levar a problemas que vão desde uma leve fraqueza até a paralisia muscular profunda.
Fonte: http://cienciaesaude.uol.com.br

Tradução do texto “Five Hot Foods To Help You Keep Your Cool” publicado na página de Relação com Investidores da Herbalife em 02 de Julho de 2009.

Cinco Comidas Quentes para Ajudar Você a Ficar Frio

Ar condicionado. Uma brisa do mar. Comida? Sim, comida pode ter um papel importante em ajudar você a ficar frio quando a temperatura sobe. Também é importante ficar hidratado, já que o calor aumenta nossa transpiração, fazendo com que percamos mais líquidos – e junto com eles, minerais como sódio, potássio e magnésio.

“Beber os líquidos certos e comer bastante frutas frescas e vegetais podem realmente fazer a diferença na ajuda para combater o calor” diz o Dr. Luigi Gratton, vice-presidente para assuntos médicos da Herbalife. “Não somente estas comidas ajudam a repôr os líquidos e minerais que são perdidos através da transpiração” Gratton avisa, “mas frutas e vegetais também contém antioxidantes que podem ajudar a proteger seu corpo contra os danos do sol.”

Da próxima vez que a temperatura incomodar você, aqui vão algumas das melhores comidas para ajudar você a ficar frio:

• Melão Cantalupo – Nada lembra mais o verão do que melões. Todos eles são grandes fontes de potássio, mas cantalupo tem quase três vezes mais potássio do que a melancia. E o cantalupo tem sua cor laranja devido ao betacaroteno, poderoso antioxidante.
• Frutas Silvestres – Muito sol? As doces e deliciosas frutas silvestres contém compostos naturalmente relacionados à aspirina, que podem reduzir inflamações e podem ajudar a aliviar queimaduras do sol. Elas também são uma grande fonte do antioxidante vitaminas C.
• Espinafre – Folhas de espinafre tem muita água e são uma fabulosa fonte de magnésio. Além disso, espinafre obtém sua cor verde da luteína – um antioxidante que ajuda a proteger a pele e os olhos da exposição solar.
• Pimenta Malagueta – Alimentos quentes durante tempos quentes? Pode apostar. Estas pimentas carregadas de vitaminas C podem estimular a transpiração – que, como evapora fora da pele, ajudam a refrescar você. Se você não for fã de pimenta malagueta, outros alimentos picantes como alho e gengibre tem efeitos benéficos similares.
• Bebidas esportivas – Água é uma grande opção para repôr líquidos, mas se você estiver fazendo exercícios em condições quentes e úmidas, bebidas esportivas podem ser uma melhor escolha. Elas ajudam a repôr valiosos minerais e eletrólitos e elas são feitas especialmente para ajudar a maximizar a absorção de líquidos. E seu sabor doce e suave pode encorajar você a beber um pouco mais.

Consumo diário de frutas, verduras e legumes, reduz risco de ataque cardíaco
Nutricionista orienta as quantidades corretas
Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br

Morango: Nutritivo e afrodisíaco
O morango é uma fruta que agrada não só pelo seu visual, mas também pelo seu sabor. A fruta in natura ou as receitas que  incluem o morango em sua composição, são saboreadas em várias épocas do ano e caracterizam-se pelo seu poder afrodisíaco e por suas propriedades nutritivas.
Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br

Laranja: Riquíssima em vitamina C
A laranja é uma fruta riquíssima em vitamina C, que tem como principais funções auxiliar o organismo na resistência às infecções, formação dos ossos e dos dentes, cicatrização das feridas, e muito mais!
Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br

A defesa do organismo depende das vitaminas
Seu sistema imunológico reage ao que é ingerido
Fonte: http://minhavida.uol.com.br