Mais Nutrição

O famoso chef Jamie Oliver foi o vencedor do Prêmio TED de 2010 no início deste mês.

Aos que não conhecem, o TED (Tecnologia, Entretenimento e Design) é uma conferência que desde 1984 divulga idéias criadas por profissionais brilhantes nestas 3 áreas. Os palestrantes convidados tem 18 minutos para apresentar suas idéias e o site do evento tem as palestras gravadas. Mais de 300 palestras já estão com legendas em Português!

O Prêmio TED entitula o palestrante com um “desejo que pode mudar o mundo” e um prêmio de 100 mil dólares para que sirva como uma “varinha mágica” para ajudar na realização deste desejo.

O desejo de Jamie Oliver: “Desejo sua ajuda na criação de um movimento forte e sustentável para educar cada criança sobre comida, inspirar famílias a cozinhar novamente e incentivar pessoas em todos os lugares a lutar contra a obesidade”.

A palestra é imperdível (ok, ele estourou alguns minutinhos dos 18 minutos, mas ninguém pode reclamar. Foi um Show!). Eu me cadastrei como tradutor voluntário do TED para o Brasil e já solicitei a tradução oficial desta palestra no site do TED. Enquanto o pedido está em avaliação, fiz minha legenda não-oficial e publico no blog para vocês não deixarem de ver o espetáculo apresentado por Jamie Oliver:

Caso você queira saber mais (em Inglês), clique:

• Palestra de Jamie Oliver no site oficial do TED
• A petição on-line do projeto de Jamie Oliver
• O plano e necessidades para o projeto

Dieta saudável pode evitar até 19% de casos de câncer
Somente o controle de peso já poderia reduzir em 13% os casos registrados atualmente.
http://opovo.uol.com.br

Prisão de ventre pode ser tratada com a ingestão de alimentos ricos em fibras
Problemas de intestino preso atingem mais de 30% da população brasileira, em sua maioria mulheres.
http://www.nutricaosadia.com.br

Dormir bem emagrece
Boas noites de sono são ótimas aliadas da dieta.
http://boaforma.abril.com.br

Cerca de 50% dos restaurantes dos EUA servem mais calorias do que declaram
E alguns, inclusive, até o dobro do valor energético indicado!
http://www1.folha.uol.com.br

Brasil eleva contraindicação de remédio para emagrecer proibido na Europa
A Anvisa ampliou a contraindicação para o uso da sibutramina.
http://www1.folha.uol.com.br

Produtos com ovo, leite e amendoim podem ter alerta para alergia
O já conhecido alerta “contém glúten” pode ganhar a companhia de outros avisos sobre a presença, em alimentos, cosméticos e produtos de uso pessoal, das principais substâncias que causam alergias.
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Exercício prepara o corpo para enfrentar os desgastes
Começar cedo a praticar atividades físicas garante um corpo mais preparado para enfrentar os desgastes naturais da idade.
Fonte: http://www.opovo.com.br

Açúcar e vitamina C podem potencializar efeitos benéficos do chá verde
Diversos estudos trazem evidências de benefícios para a saúde no consumo de chá verde, incluindo o combate à obesidade e a prevenção a doenças cardiovasculares e a alguns tipos de câncer.
Fonte: http://boasaude.uol.com.br

Desvendando os mitos das dietas
Não adianta se desesperar: emagrecer leva tempo
Fonte: http://minhavida.uol.com.br

Alimentação saudável e mais disposição
Você é o que você come. A máxima está ficando cada vez mais popular e começa a mudar a maneira de encarar a alimentação.
Fonte: http://www.opovo.com.br

Ganho de peso não significa ganho de gordura
É comum as pessoas confundirem aumento de peso com aumento de gordura corporal. Nosso peso na balança é: ossos, órgãos, pele, água, gordura e músculos.
Fonte: http://www2.uol.com.br

Exercício físico ajuda a regular apetite
Um motivo novo e mais sutil para se exercitar quando o excesso de peso se transforma em obesidade: a atividade física faz com que o cérebro envie ao corpo ordens para comer menos.
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

50% desistem da academia nos primeiros três meses, aponta pesquisa
Explicação pode estar na falta de motivação, falta de metas definidas com prazo e frágil vínculo com a academia
Fonte: http://www2.uol.com.br

Sedentarismo: Por que faz tão mal ficar parado?
Cerca de 70% da população mundial sofre os riscos do sedentarismo, responsável por mais de 50% das mortes por infarto.
Fonte: http://www2.uol.com.br

Quantas horas são ideais para uma boa noite de sono?
A resposta para a pergunta do título envolve diversos fatores.
Fonte: http://noticias.uol.com.br

Estilo de vida é o maior vilão da saúde do homem, diz estudo
As principais complicações de saúde enfrentadas pelos homens são decorrentes do estilo de vida, como sedentarismo, obesidade, tabagismo e estresse, aliados a falta de exames de rotinas e cuidados preventivos.
Fonte: http://noticias.uol.com.br

Estilo de vida saudável é decisivo para prevenir o Mal de Alzheimer
Atividade física diminui em até 41% as chances de a doença surgir
Fonte: http://www.minhavida.com.br

Ômega-3 previne e trata as doenças cardiovasculares
Os ômega-3 parecem ter um papel duplo na batalha contra as doenças cardiovasculares.
Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br/

Chá verde pode diminuir a propagação do câncer de próstata
Um estudo recente demonstrou que compostos ativos encontrados no chá verde podem diminuir a progressão do câncer de próstata.
Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br

Falta de magnésio aumenta riscos de envelhecimento precoce
Micronutriente encontrado em vegetais de folhas verdes e grãos integrais é importante na prevenção de doenças como pressão alta, problemas cardiovasculares, diabetes e osteosporose.
Fonte: http://www2.uol.com.br

Dieta pobre em carboidratos danifica as artérias
Cientistas americanos sugerem que as dietas pobres em carboidratos e ricas em proteínas aumentam o risco de infartos e ataques cardíacos porque causam danos nas artérias.
Fonte: http://www.bbc.co.uk

Dieta e exercício combinados diminui risco de desenvolver Alzheimer
Pessoas mais velhas que se exercitam parecem ter menos risco de desenvolver mal de Alzheimer.
Fonte: http://noticias.uol.com.br

Fumo provocou mais de 15 mil derrames em 5 anos no RJ
Estudo divulgado pela Secretaria Estadual de Saúde do Rio de Janeiro mostra que 82 mil pacientes com doenças decorrentes do tabagismo foram atendidos nas unidades hospitalares do Estado nos últimos cinco anos.
Fonte: http://noticias.terra.com.br

Estilo de vida saudável reduz o risco de doenças crônicas
Alguns fatores, como praticar esportes, diminuem as chances em até 80%
Fonte: http://www.minhavida.com.br

RefrigerANTE
Fico impressionado com a quantidade de refrigerantes que é consumido hoje em dia. No almoço, no lanche, no jantar.
Fonte: http://www.opovo.com.br

50% desistem da academia nos primeiros três meses, aponta pesquisa
Explicação pode estar na falta de motivação, falta de metas definidas com prazo e frágil vínculo com a academia
Fonte: http://www2.uol.com.br

Falta de sono causa mais danos à saúde de mulheres
Especialistas afirmam que a noite de sono deve ter oito horas. Uma pesquisa britânica sugere que a falta de sono aumenta mais o risco de doenças cardíacas em mulheres do que em homens.
Fonte: http://www.bbc.co.uk

Refrigerantes “magros” também afetam o peso
Gás da bebida expande o estômago, enquanto o sódio retém liquido
Fonte: http://minhavida.uol.com.br

Três meses depois de alerta sobre benzeno em refrigerantes fábricas mantêm fórmulas
Milhares de brasileiros que consomem refrigerantes podem, sem saber, estar ingerindo benzeno, uma substância comprovadamente cancerígena.
Fonte: http://noticias.terra.com.br

Justiça aprova venda de lanches com brinquedos em fast food
A Justiça Federal negou nesta sexta-feira (3) liminar que pretendia proibir a venda de lanches com brinquedos em redes de fast food.
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Câncer: 10 medidas preventivas
As 10 recomendações preventivas do World Cancer Research Fund são:
Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br

Alcance as metas da dieta com a ajuda dos chás
Estas ervas fazem mágica, queimando gordura e cortando o apetite
Fonte: http://www.minhavida.com.br

O consumo de cereais, frutas e verduras diminui o risco de derrame cerebral
Existem provas convincentes que uma elevada ingestão de cereais, frutas e legumes pode reduzir o risco de doença arterial coronariana .
Fonte: http://portaldocoracao.uol.com.br

Qual é o gasto calórico do seu trabalho?
Não há dúvida que o exercício físico melhora a qualidade de vida, já que tem conseqüências físicas e psíquicas. Previne doenças, otimiza o estado físico, e as funções cardíaca e muscular.
Fonte: http://boasaude.uol.com.br/

Consumo excessivo de refrigerantes pode causar fraqueza e paralisia muscular
Um estudo de uma universidade grega afirmou que o consumo excessivo de refrigerantes do tipo cola pode levar a problemas que vão desde uma leve fraqueza até a paralisia muscular profunda.
Fonte: http://cienciaesaude.uol.com.br

Clique no link da fonte para ler a notícia completa!

Alimentos com fibra ajudam a reduzir barriga
Os alimentos com fibra são boas opções para quem está tentando perder a barriga. Isso porque eles auxiliam na absorção de menos gordura e no bom funcionamento do intestino.
Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Promessa de ano-novo
Quer começar a correr em 2009? Siga a planilha de corrida e caminhada elaborada para quem deseja sair do sofá já em janeiro.
Fonte: http://o2porminuto.uol.com.br

Dormir menos de 7 horas causa mais risco de resfriado
Pesquisa acrescenta que dormir 8 horas por noite leva a menores taxas de doenças coronárias e de morte.
Fonte: http://www.estadao.com.br

Retenção de líquido pode ter causas variadas
A sensação de estar mais gordo de uma hora para outra pode estar relacionada à retenção de líquido no organismo. O problema é mais comum entre as mulheres, mas pode acontecer com homens também.
Fonte: http://g1.globo.com

Fonte: Revista Today #97, setembro de 2006
Autor: Dr. Nataniel Viuniski – NAB Herbalife Brasil

O oxigênio é a chave da vida. Sem ele, não sobrevivemos mais do que alguns minutos. Mas mesmo com esse maravilhoso poder, ele também está envolvido em aspectos negativos para a saúde: a oxidação da membrana das células que, na área da saúde, chamamos de estresse oxidativo. Este fenômeno ocorre quando as moléculas de oxigênio tornam-se instáveis, dando origem aos radicais livres.

Quando produzidos em quantidades moderadas, esses radicais protegem nosso organismo contra a ação de bactérias, vírus e fungos. Mas quando produzidos em excesso, agridem a membrana das células, dando início a processos degenerativos, como envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer.

O estresse oxidativo e a formação de radicais livres são processos bioquímicos naturais acelerados pelo fumo, poluição, exercícios físicos em excesso, exposição ao sol sem proteção, falta de sono, estresse emocional e erros na alimentação.

A palavra antioxidante é utilizada para denominar a função de proteção celular contra os efeitos danosos dos radicais livres. Muitos nutrientes presentes nos alimentos ou em suplementos nutricionais possuem essa propriedade e são aliados importantes para prolongar a juventude e manter a saúde em dia.

Um exemplo de bebida com propriedades antioxidantes é o chá verde, rico em polifenois e catequinas que quando consumido sob forma de chá ou em tabletes protegem as células contra os radicais livres – fato comprovado por inúmeras pesquisas.Mas o grande destaque, quando se fala em nutrientes com propriedades antioxidantes, cabe às vitaminas A, C e E.

As principais fontes de vitamina A na natureza são os vegetais de tom alaranjado ou amarelo escuro como a cenoura, abóbora, caqui e também os vegetais de folhas escuras como o agrião, brócolis e espinafre. Esses alimentos são fontes de beta-caroteno, também conhecido como pró-vitamina A, e que no nosso corpo se transforma em vitamina A.

Além de ser um excelente antioxidante, a vitamina C ajuda a melhorar as funções de defesa do organismo, participa da formação do colágeno – proteína que dá sustentação aos tecidos e facilita a absorção do ferro presente nos alimentos, ajudando a prevenir anemias. Este importante nutriente não é fabricado pelas células humanas, por isso precisa ser ingerido pelos alimentos ou na forma de suplementos.

As principais fontes de vitamina C na natureza são: acerola, goiaba, abacaxi, frutas cítricas, caju, morango, folhas de mostarda, brócolis, repolho e pimentão. A vitamina E, quimicamente, é chamada de Tocoferol e está presente nos cereais integrais, soja, hortaliças, germe de trigo, vegetais de folhas verdes, leite e gema de ovo.

Por ser extremamente exposta à ação dos radicais livres, a pele deve receber todos os benefícios dos antioxidantes, por isso o ideal é realizar uma fusão entre as vitaminas A, C e E provenientes da alimentação e dos suplementos, bem como cremes e cosméticos que contêm esses nutrientes.

Uma alimentação variada, rica em frutas, verduras, cereais e com consumo adequado de carne, leite e ovos é o melhor meio para ingerirmos os nutrientes com propriedades antioxidantes. Para que esse efeito benéfico na saúde do organismo e especialmente na pele, seja completamente alcançado, podemos usar suplementos e cremes que contenham essas vitaminas.

Mesmo sendo excelentes auxiliares para a saúde, as vitaminas podem causar sérios riscos se forem consumidas em excesso, principalmente grupos populacionais específicos como as crianças – sobretudo a vitamina A.

Por isso, deve-se consumir qualquer produto conforme as informações contidas nos rótulos.

Saúde e sucesso para todos.